豆沙糯米餅怎麼做,豆沙糯米餅的做法
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆沙糯米餅的做法步驟
1、買的紅豆沙餡,還行,不是很甜。
2、豆沙分15-20克一份,做了15份。
3、糯米粉慢慢倒入開水,邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。(豆沙餡是甜的,所以糯米粉沒放糖。如果自家做的豆沙不甜,可放糖揉麪。)
4、揉成柔軟的麪糰,麪糰拉開有延展性。
5、取48-50克麪糰,用拇指按出一小窩。
6、放入豆沙餡。
7、收口包好,搓圓。
8、用手掌按扁,兩面沾上白芝麻。(直接在芝麻盆裏按壓一下即可。)
9、平底不粘鍋放油,把糯米餅放入,中小火煎至金黃。(煎的時候用刷子在餅的上面也刷上油。)
10、翻面後加2大匙的水蓋上蓋子繼續煎。(加水令糯米餅快熟,芝麻也不容易焦。)
11、水乾後繼續小火煎至上色即可。
12、香甜又糯嘰嘰的豆沙糯米餅。