湯汁勾芡放多少澱粉

一勺澱粉。製作湯汁勾芡時，將一勺澱粉放入碗中，添加適量清水，攪拌至無顆粒，放入湯汁中勾芡即可。湯汁勾芡時，添加的澱粉不宜過多，以免湯汁過於濃稠，吃起來影響口感。勾芡也叫做糰粉，可以增加菜餚湯汁的粘性和濃度，也能使菜和湯更好融合。