醃辣白菜中途可以開蓋嗎

可以。辣白菜在醃製的過程中，可以將蓋子打開，但必須快速的將蓋子重新蓋回。醃辣白菜使用的容器，需要潔淨無油，以免辣白菜變質。醃好的辣白菜，需要放在陰涼的環境中存放，同時要避免陽光照射。辣白菜醃製後，可以當做小菜直接吃，也可以用於製作辣白菜炒五花肉等美食。