家常蒜子燒鱔段如何做好吃又美味

家常菜系列是我非常非常喜歡的一整個系列的，而且為了進一步擴大這個系列的菜，今天我們又會給大家制作一道營養健康美味可口的家常菜，即蒜子燒鱔段。而且蒜是我從小愛吃的東西，並且鱔魚也是特別滋補而且營養美味的一種魚類產品啊！

主料

輔料

具體步驟

1、鱔魚切成3公分左右的段；大蒜剝皮後切成粗粒；葱薑切片。

2、鍋中放油燒熱，下入鱔魚段、大蒜粒、葱薑片煸炒，待其水分將幹，發出“啪啪”的響聲時，烹入料酒、醬油，加水、鹽、胡椒粉、雞粉燒開。

3、用小火慢燒，待鱔魚燒軟，把汁收稠，即可出鍋。

烹飪技巧

鱔魚一定要用新鮮的，一定要等到發出“啪啪”聲時才加水，這樣鱔魚才會酥嫩。