![家常的紅燒豆腐鱔段怎麼做好吃又簡單]( "家常的紅燒豆腐鱔段怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鱔魚 ：
300 豆腐 ：
250 輔料
大葱 ：
5 姜 ：
3大蒜（白皮） ：
3豆瓣
辣醬 ：
5辣椒(紅、尖、幹) ：
3澱粉(豌豆) ：
4 味精 ：
3鹽 ：
4料酒 ：
3 花生油 ：
40 具體步驟
1. 將鱔魚宰殺洗淨，去骨、頭、剞成片，切成段。
2. 豆腐洗淨切成長方形條，葱、姜、蒜切成粒。
3. 鍋內注油燒熱，放入鱔段、豆腐條，炸上色撈起控油；鍋內留少許油，加辣豆瓣、葱、姜、蒜、泡椒炒香，再放入鱔段、豆腐條、高湯、加入高料，用澱粉勾芡，裝盤即成
