準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
排骨 :
適量 牛奶 :
半盒 青椒 :
一個 胡蘿蔔 :
半根 輔料
白醋 :
幾滴料酒 :
適量薑片 :
適量 具體步驟
1. 排骨洗乾淨備用;
2. 鍋中放入水,將骨頭冷水下鍋,放入薑片和料酒,水開後保持大火,撇去浮沫,放入幾滴白醋同煮;
3. 小火慢燉1-1.5小時後加胡蘿蔔。
4. 15分鐘後加入青椒塊,加鹽,出鍋前關火淋入原味鮮牛奶即可。
烹飪技巧
1、熬骨頭或排骨湯的時候,放上一勺醋,這樣可以把骨頭裏的鈣充分的溶解到湯裏。2、鹽最後放,鹽放早了,會破壞蛋白質。