初夏布丁如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將各種洗淨切成四等分的草莓和其他莓果，糖，以及桔子利口酒放入一個大碗中攪拌使莓子掛漿。室温醒1小時，偶爾攪拌，這樣可以使果汁釋出。

2. 與此同時，向1夸脱大小的碗中塗上黃油並用足量的塑料薄膜覆蓋，使得每一邊至少有6英寸的薄膜垂下來。將塑料薄膜按到碗中使得碗內沒有任何氣泡。

3. 將3/4英寸厚的去邊的奶油蛋卷切片碼放在碗中，必要時可進行切割以使得切片緊密貼合碗壁。

4. 水果醒好後，就將莓子連同果汁一起倒入貼好切片的碗中，向下壓以使得食材貼合完好。將剩餘的切片擺在碗頂，小心的遮住暴露在外的莓子。用之前垂在碗邊緣的塑料膜蓋住麪包並在上面扣一個與碗口徑相當的盤子。將6到7磅的重物壓到盤子上。

5. 將布丁從碗中取出時，需要拿掉盤子，打開塑料布，將碗扣在上桌用的大盤子上，然後拿去碗。移除塑料膜，將布丁切好後上桌。依據口味抹上奶油或者加入更多莓子。

烹飪技巧

請提前一天做這道菜，因為布丁在上桌前需要醒24小時，生奶油需要冰凍處理