爽口水晶桂花糕的做法如何做好吃又美味
桂花糕的做法是用最簡單的食材製作出來的最簡單最美的糕點，晶瑩剔透，色感鮮美，看着食慾感都特別足，多食用還能夠清熱解毒，清涼一夏天，讓肌膚更加細緻、健康，是一份夏季食用的最佳糕點，上班族或者學生黨早餐快速來個桂花糕，即省時又好吃。
主料
熱水 ：2700ml冰片糖 ：300
紅糖粉 ：70
魚膠粉 ：120
輔料
杞子 ：30糖桂花 ：150
具體步驟
1.稱量好原料；
2.魚膠粉+紅糖粉混合均勻；
3.準備好一個大盤或大碗，將混合好的魚膠粉與紅糖粉倒入，再倒入900G的熱水，攪拌均勻；
4.再準備另一個煲，放入300G的冰片糖，加熱煮融化；
5.冰片糖完全煮融化後，倒入3混合好的魚膠粉+紅糖粉熱水溶液；
6.繼續煮至魚膠粉與紅糖粉完全融化，然後離火，移開煮好的糖水，完全放涼透；
7.然後準備一個盆，盆底放上冰塊或冰水，將涼透的糖水座在冰水或冰塊上，要不停攪拌，攪拌至有一定的濃稠的時候；
8.將泡軟的杞子與糖桂花倒入，繼續不停地攪拌（攪拌的過程是為了讓桂花與杞子分佈均勻），這時候攪拌至手感到比之前更變稠，就馬上移開，不要再座在冰塊上啦；
9.將攪拌好的糊倒入長方形不繡綱盤上抹平（倒入盤的時候，要快手，如果倒到最後，表面不光滑，有結塊，可以用不繡綱碟裝一點熱水，在表面拖過去，就能再令表面光滑啦），再移入冰箱冷藏至完全凝結；
10.取出切件；
11.就可以享用。
