美味油炸綠蠶豆如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蠶豆是一種豆類食材，蠶豆含有大量的蛋白質和優質的澱粉，深受人們的喜愛，這道美味油炸綠蠶豆是一道快手烹炸料理，炸出的蠶豆酥脆可口，為了保證製作出的炸蠶豆的口感，首先要是蠶豆中含有一定的水分，如果沒有水分，蠶豆就炸不出酥脆的口感來。

主料

綠色幹蠶豆 ：150
植物油 ：適量
花椒 ：20

輔料

幹辣椒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1將辣椒切絲和花椒一起用水浸泡，把乾的綠蠶豆也泡入水中，

2帶豆子泡漲，泡軟

3把蠶豆的黑嘴去掉

4再用刀沿豆子中心切口，口子深的約是豆子的2/3，不要完全切開

5這是處理好的蠶豆，濾幹表面水分

6鍋中放油，油温3--4成熱即放入蠶豆中火慢慢炸

7炸至都是變色，在油中漂起來，就好了

8撈出晾涼，香酥可口的炸蠶豆就做好了，綠色的外衣是不是更好看些？！