自己做的綠豆冰皮月餅如何做好吃又美味
主料
澄粉 ：20糯米粉 ：45
粘米粉 ：35
輔料
牛奶 ：165ml糖粉 ：50
糕粉 ：適量
植物油 ：20ml
具體步驟
1.在盆裏倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻
2.倒入混合過篩後的糯米粉、粘米粉、澄粉
3.充分攪拌均勻，成為稀麪糊
4.過篩2遍是麪糊更加細膩
5.攪拌好的稀麪糊靜置30分鐘然後入蒸鍋，大火蒸20分鐘即可蒸熟。
6.蒸熟的麪糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然後等待其冷卻至温涼入冰箱冷藏 1小時左右
7.冷卻後的餅皮用手使勁的搓勻搓光滑
8.餅皮25克，綠豆陷25克，這按個人的喜好來，不要太薄也不要太侯。
9.手上塗些油或戴上一次性手套，把冰皮壓扁。
10.放入綠豆陷。
11.握住虎口，慢慢往上推。
12.模具中均勻撒些糕粉。
13.把包好陷的月餅放入模具中，然後慢慢擠壓，月餅就輕輕鬆鬆地掉出來了。
吃不完的冰皮月餅可以放到冰箱冷藏裏，但一下子就會變硬了。不過沒關係，在微波爐裏叮幾秒，就會變得又軟又糯的冰皮月餅了。
