「手工美食」蜜豆海綿麪包如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛奶 ：36
白砂糖 ：70
低筋麪粉 ：90
雞蛋 ：135
黃油 ：23

輔料

蜜紅豆 ：適量

具體步驟

1.融化的黃油和牛奶放在小碗裏，隔着40度左右的温水放着保持温度

2.不鏽鋼盆裏加入雞蛋，糖，水飴，把攪拌盆放入40度左右的熱水隔水攪拌，用電動打蛋器攪打

3.直至蛋糊細膩蓬鬆,紋理自然流暢

4.篩入低筋麪粉麪粉，用刮刀翻拌麪糊，直至看不到乾粉

5.將融化的牛奶黃油液體順着刮刀倒入，散開在麪糊周圍繼續攪拌

6.細攪拌至蛋糕糊紋理細膩富有光澤,用刮刀盛起的麪糊不粘稠,能夠自然順暢的流下

7.把連模裏面放入紙託，然後把蛋糕糊用勺子都舀進去一勺

8.然後撒些蜜紅豆上面

9.再把蛋糕糊倒點上面，大概8分滿就可以了

10.將模具在桌面震動兩下,震破蛋糕糊表面的大氣泡。放入烤箱中層,180度的烤箱烤20分鐘左右.

11.烤好之後拿出來晾涼！

烹飪技巧

水飴是白色的麥芽糖，如果沒有用蜂蜜代替吧！烤箱記得要先預熱，這個時間是不包括預熱的時間的。