醃製鹹鴨蛋如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

鴨蛋 ：10個
紅星二鍋頭 ：100

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好所有材料。

2.鴨蛋洗乾淨晾乾。

3.倒入白酒，浸泡30分鐘。

4.讓鴨蛋表面均勻裹一層白酒。

5.另外準備一個乾淨的盆放入鹽。將蘸滿白酒的鴨蛋在食鹽裏滾一下，讓鴨蛋表面均勻的裹滿鹽。

6.將裹滿鹽的鴨蛋用保鮮膜包起來。

7.我裹了三層保鮮膜。

8.然後用錫紙包住，放太陽底下曬一會。

9.然後將鴨蛋放入容器內，密封放置在乾燥、陰涼、通風處，約20天左右即可取出煮食。

烹飪技巧

1.鴨蛋(雞蛋.鵝蛋都可以),越新鮮的越好,這樣保質期長2.用清水認真把蛋的外殼洗乾淨(否則有細菌在蛋孔裏面)3.鴨蛋徹底風乾水分(一定要徹底弄乾水分哦)4.把風乾後的蛋在白酒中裹一裹(二鍋頭之類的普通酒就可以),然後厚厚的裹上鹽