準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
6寸戚風蛋糕 :
1個淡奶油 :
200砂糖 :
50 牛奶 :
200 輔料
可可粉 :
15吉利丁粉 :
10 具體步驟
1.戚風蛋糕切兩片,去掉邊備用
2.牛奶中分次過篩加入吉利丁粉,攪拌均勻
3.隔水加熱牛奶
4.加入可可粉和30g砂糖
5.攪拌均勻冷卻
6.淡奶油加20g砂糖打到六分發(出現紋路,晃動容器能流動)
7.淡奶油倒入牛奶糊中拌勻
8.6寸活底模底部放入一片戚風蛋糕
9.倒入一半慕斯液
10.再放一片戚風蛋糕
11.倒入剩下的慕斯液,冷藏一夜
12.冷藏好後,用電吹風機吹四周脱膜
13.脱膜後的慕斯
14.切塊開吃
烹飪技巧
無