香脆的煎豬扒如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
白糖 :1勺
鹽 :適量
生抽 :1勺
蒜頭 :2瓣
地瓜粉 :少許
油 :適量
姜 :1塊
葱 :2根
胡椒粉 :少許
主料
裏脊肉 :500輔料
雞精 :少許白糖 :1勺
鹽 :適量
生抽 :1勺
蒜頭 :2瓣
地瓜粉 :少許
油 :適量
姜 :1塊
葱 :2根
胡椒粉 :少許
1.準備好裏脊肉。
2.裏脊肉切薄片,再用刀背兩面剁開來,醃製的時候更好入味。
3.葱白切小段,姜、蒜洗淨備用。
4.姜和蒜磨成泥加入肉裏,加入葱白、醬油、白糖、鹽和少許雞精。
5.用手抓勻,醃製兩個小時以上,或放入保鮮袋放置冰箱一晚,更入味。
6.煎之前加入少許地瓜粉抓勻。
7.準備好煎鍋,放油。
8.待油温七八成熱的時候放入醃製好的肉片,一面煎熟換另一面煎熟。
9.起鍋,裝盤。
肉片最好醃製兩個小時以上比較入味。