奶酪煎豬扒如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
春筍(袋裝的那種啊) :兩根
培根 :兩片
雞蛋(這三樣怎麼全是兩個啊?) :兩個
麪包渣 :適量
料酒 :一小勺
白糖 :一點點
鹽 :適量
白胡椒粉 :少許
黃油 :一小塊
主料
豬瘦肉 :一塊輔料
馬蘇裏拉奶酪絲 :適量春筍(袋裝的那種啊) :兩根
培根 :兩片
雞蛋(這三樣怎麼全是兩個啊?) :兩個
麪包渣 :適量
料酒 :一小勺
白糖 :一點點
鹽 :適量
白胡椒粉 :少許
黃油 :一小塊
具體步驟
1. 豬瘦肉儘量選擇方方正正的一塊,比較好切啊!將豬肉切成一刀連,一刀斷的片,雞蛋打散成蛋液備用。
2. 將切好的肉放到大腕裏,放一小勺料酒,少許鹽,少許白胡椒粉抓勻!醃製15分鐘,入下味。
3. 春筍切成小片,培根也切成小片備用。
4. 鍋內放一小塊黃油,燒製融化。
5. 先下培根,煎出油,然後放筍片翻炒均勻,加一點鹽和一點點白糖調味,盛出放到盤子裏。
6. 將醃好的肉片放到案板上打開,放炒好的春筍和培根,然後放適量的馬蘇裏拉奶酪絲。
7. 在肉片的邊緣抹上少許雞蛋液,合上肉片。
8. 用牙籤將肉片的三個開口處全部固定住(因為這時候只靠雞蛋液是無法粘住肉片的)。
9. 鍋放火上,放少許油,稍微轉動一下鍋子,讓油布滿鍋底;將做好的豬扒放到雞蛋液中,兩面沾勻蛋液,然後放入麪包渣中,再兩面沾勻面包渣。
10. 將做好的豬扒胚放到鍋中,小火先煎一面,待一面形成硬殼,顏色變成金黃色的時候翻面,慢慢煎另外一面;將豬扒兩面完全煎成金黃色,出鍋。
11. 一定記得將裏面的牙籤全部抽出來啊!要不吃的時候真的會扎嘴啊,搞不好還會出危險哪!數數我手裏的牙籤,多少根啊?
12. 儘量用帶鋸齒的刀子,對半切開,吃的時候沾番茄沙司或者是撒椒鹽,趁熱的時候相當的美味!(這個一定要趁熱吃,涼了就不好吃了,裏面的奶酪要是放的足夠多的話還能拉出絲來) 。