如何做好吃又美味，祕製香炸藕條

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

蓮藕是各中小餐館隨處可見的菜餚之一，不僅因為他味道鮮美，營養豐富使得它深受大眾喜愛的同時，而且做它的多鍾烹飪方式，如爆炒，涼拌，燉湯也使它口感各有不同。祕製香炸藕條吃起來外酥裏嫩、香酥可口，吃完後脣齒留香回味無窮。一起來看看吧！

主料

蓮藕 ：200

輔料

麪粉 ：適量
蛋清 ：適量
鹽 ：適量
孜然粉 ：適量
番茄醬 ：適量
白糖 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.新鮮蓮藕洗淨去皮後切成條

2.麪粉中加入鹽、雞蛋清和適量清水調成麪糊漿

3.把切好的藕條分兩次加入麪糊中掛漿

4.鍋中倒油，七成熱時放入掛好漿的藕條炸至微黃後撈出控油，繼續炸完剩下的藕條

5.鍋中留底油，倒入半勺白糖和一勺番茄醬燒成糊狀

6.接着倒入炸好的藕條，灑入雞精和孜然粉後炒勻出鍋

烹飪技巧

藕條不可太大，不然不易熟透