記憶中的麻香蒸餅如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

在我的記憶中，我的外婆是特別會做各色的小吃，那手藝簡直不必專門做小吃的師傅手藝差，因此我從小就很有口服；記得那個時候外婆特別喜歡做麻香蒸餅，因為這種餅容易儲藏，在那個沒有冰箱的年代做容易儲藏的食物不會容易壞掉，沒有吃過的朋友可以來做一下~

主料

麪粉 ：200

輔料

油 ：適量
芝麻醬 ：適量
葡萄乾 ：適量
鹽 ：適量
酵母 ：2
核桃仁 ：適量

具體步驟

1.芝麻醬、核桃仁備用

2.面發酵至二倍大

3.將面揉縮排氣

4.將面擀成餅皮

5.用刀對開

6.抹上芝麻醬和核桃仁及葡萄乾

7.對摺，跟做千層餅一樣

8.摺好後上蒸鍋，靜置，待二次發酵，開火，水開30分鐘，關火

9.2分鐘再揭蓋

10.放案板，用刀切開，就可以了

烹飪技巧

1、面一定發起來。2、二次揉麪的時候，最好手粘油。3、一定要兒子發酵，再蒸。