記憶中的葱花雞蛋餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：150
雞蛋 ：1個

輔料

葱 ：適量
水 ：75
黃油 ：30
鹽 ：適量

具體步驟

1.黃油室温軟化

2.塗抹用的黃油隔水融化

3.葱切成小葱花

4.雞蛋打在碗裏

5.加鹽打散

6.然後加入切好的葱花，做成雞蛋葱花液。

7.麪粉，軟化後的黃油，水，鹽混合

8.揉成表面光滑的麪糰

9.蓋上保鮮袋靜置十分鐘左右。

10.靜置後的麪糰分成幾份

11.然後塗上黃油醒十分鐘

12.將醒過的麪糰擀薄

13.邊上刷雞蛋液

14.中間刷黃油

15.然後對摺，做成一個封閉的袋子。

16.平底鍋燒熱後，倒入油，稍有熱氣後，將餅放入，因為中間有黃油，遇熱會膨脹

17.用筷子扎個小洞

18.然後將雞蛋液從小洞的倒入，為了方便倒入蛋液，所以裝雞蛋液的容易用量杯或是我用的這種碗比較好。

19.然後再烙至金黃色，起鍋，切片就可以吃了。

烹飪技巧

色澤金黃，口感爽脆，葱香十足。