開胃的酥餅如何做好吃又美味
主料
水油皮面團 ：150油酥麪糰 ：100
小瓜肉餡 ：150
輔料
油 ：適量
1.將水油皮面團混合揉成光滑的麪糰。水油皮：中筋麪粉150G，豬油20G，鹽一點，白砂糖一點，清水適量。將油酥麪糰的也混合揉成麪糰。油酥麪糰：中筋麪粉150G，豬油50G。
2.將水油皮面團和油酥麪糰分別分成大小均等的6份，並靜置鬆弛15分鐘左右。
3.提前做好的雲南小瓜肉餡，裏面有小瓜，肉沫，葱。
4.取一個小的水油皮面團，在案板上壓扁。把小油酥麪糰放在壓扁的水油皮面團上。
5.包好的麪糰收口朝上放在案板上，並用手掌壓扁。用擀麪杖把麪糰擀成長橢圓形。
6.擀好的面片， 捲起。
7.放上適量的餡料， 收口包好，這兩個步驟沒拍，放入電餅檔煎兩面金黃就行。
8.還行對吧。
無
