好吃的牛油果牛奶布丁如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

好吃的牛油果牛奶布丁從營養價值上來説，牛肉果確實很好吃，但如果單獨食用，會覺得很油膩哦。以前我家裏買牛油果，都是配上沙拉醬或者奶昔，再切小片做成沙拉，三治。 用它製作了布丁，超級好吃，味道很贊，這個布丁，利用牛奶和黃油來稀釋牛油果油膩感，同時讓牛油果本身的香和滑再加上漂亮的顏色和滑滑的口感，一次滿意的嘗試。

主料

牛奶 ：200
吉利丁 ：6
牛油果 ：1顆

輔料

糖 ：30
鹽 ：1小撮

具體步驟

1.準備好全部材料；

2.將牛油果沿中線劃一圈，深度能刺到果核即可；

3.用雙手將牛油果沿着劃痕擰一下；

4.此時就可以將牛油果輕鬆的對半分開；

5.用小刀沿着果皮劃一圈，使果肉與果皮分離；

6. 將果肉切小塊，放入攪拌機的攪拌桶中；

7.加入檸檬汁，糖，鹽和一半量的牛奶（100g），將其攪打為牛油果泥；

8.將牛油果泥倒入盆中。攪拌桶中會有殘留的果泥，不要着急，後面再處理；

9.吉利丁片提前用冷水泡軟（夏天用冰水），再瀝乾水分；

10.將剩下的100g牛奶倒入杯中，攪拌均勻。再放入微波爐中，高火加熱1分鐘。加入瀝乾水分的吉利丁片；

11. 攪拌至吉利丁片完全溶解， 將牛奶吉利丁溶液倒回剛才的攪拌桶中，蓋上蓋子用力搖晃一下（或是用勺子攪拌一下），使得桶壁上殘留的牛油果泥溶解在牛奶液中；

12.再將攪拌桶裏的奶漿與剛才的牛油果泥混合；

13.拌至兩者完全混合均勻；

14.倒入準備好的容器中，蓋上蓋子或者保鮮膜或者錫紙，放入冰箱冷藏，4小時左右或者至完全凝固；

15.取出即可食用，吃的時候還可以搭配酸奶或者冰激凌。

烹飪技巧

1.牛油果要選擇成熟度高一些的，這樣的牛油果果肉稍軟些，容易打成泥；2.糖的量根據自己口味調整；3.混合牛奶和吉利丁時，一是要提前把吉利丁泡軟，二是牛奶温度不能過高。4.如何挑選牛油果的個人小經驗：我們在買牛油果的時候，要根據自己食用的時間來選擇不同的成熟度。外殼的顏色越綠，那麼牛油果的成熟度就越低。此時的果肉發硬，不適合立即食用或是放入冰箱冷藏（否則會凍傷發黑）。將青色的牛油果室温放置一段時間，待其表皮變成褐色，用手捏上去，可以感覺到彈性，就可以食用或者放入冰箱冷藏保存了。而外皮已經發黑，手感很軟的牛油果，通常都是成熟度非常高甚至熟過頭了。這種果實，切開後如果果肉顏色不發黑，要立即食用。如果果肉已經發黑，那麼最好不要食用了哦。