準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬肋排 :
500 山藥 :
450 木耳 :
300 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量料酒 :
3勺水 :
1000 具體步驟
1.排骨洗淨後放入加了料酒的水中,煮至5成熟後撈出
2.木耳泡發
3.山藥去皮
4.排骨放入高壓鍋裏
5.木耳撕成小朵,放入高壓鍋裏
6.山藥切小段放入高壓鍋裏
7.高壓鍋內倒入涼水,水位標準以沒過所有食材後,與食指第二關節齊平為宜(根據自己喜好,喜歡喝濃湯的可以少加水),放入切好的薑片
8.加鹽,大火煮15分鐘,上氣後轉小火煮10分鐘即可關火,放上雞精,點綴上枸杞
烹飪技巧
料酒是為了去腥味