好吃的炒魷魚的做法如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
蒜 :適量
葱 :適量
油 :適量
豆瓣 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
好吃的炒魷魚的做法,非常好吃的一道菜,其實對於我這個刀工差手又笨的無可救藥的人來説 即使是做這個和捲筒狀差不多的麥穗形魷魚卷,好吃的下飯菜,非常好吃的一道菜哦 ,脣齒留香,大家可以自己做一下,做法超級簡單,易學就會。色香味俱全。
主料
魷魚 :300輔料
尖椒 :適量蒜 :適量
葱 :適量
油 :適量
豆瓣 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
備好材料,先把魷魚的身子和頭部分離步驟2?然後用刀把尾部突出的那塊切下來,再把魷魚從中間切開
從邊角處把外面褐色的外皮去掉,翻過面來
內面朝上,縱向切成兩半
將切開的一半魷魚繼續平鋪在案板上,另一半備用。此時我們用刀從魷魚的尾處,也就是大頭開始向前切直刀,要切成若干平行的條紋,深度為魷魚的四分之三,千萬別切斷
但這次記住,第四刀的時候要將魷魚切斷,以此類推,直至整片魷魚切完,然後再切另一半
切好的魷魚放在水裏稍微一燙就好青紅辣椒切塊
鍋中倒油燒熱,放入葱花和蒜倒入郫縣豆瓣醬,放入魷魚翻炒
加入鹽、雞精、白胡椒和料酒調味,再放青紅尖椒,炒勻即可出鍋