家常酸菜排骨麪如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
酸菜 :半棵
排骨 :幾塊
蒜頭 :1瓣
胡蘿蔔 :幾片
生菜 :1棵
鹽 :適量
白糖 :適量
雞精 :適量
主料
長壽麪 :2個酸菜 :半棵
排骨 :幾塊
蒜頭 :1瓣
胡蘿蔔 :幾片
生菜 :1棵
輔料
油 :適量鹽 :適量
白糖 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1. 排骨事先已經醃好,酸菜、生菜清洗乾淨後,酸菜切碎,蒜頭拍扁;
2. 熱油鍋,爆香蒜頭,放下排骨煎兩面金黃:
3. 加入胡蘿蔔片、酸菜爆炒2分鐘,加入沒過材料1/3的清水燜煮5分鐘,放點白糖、放點鹽調味;
4. 另外取一鍋,水開後放進麪條煮5分鐘,加一點油、鹽,放生菜進去焯至生菜變綠色:
5. 放一點點雞精調味,把麪條、生菜撈起裝碗,倒進一點煮麪的湯:
6. 把煮熟的酸菜排骨加進去,一碗酸菜排骨麪就好了:
依依經驗分享:1:酸菜如果比較鹹的話要提前用水泡一會,煮酸菜加點糖會更好吃;2:這種麪條煮好就要馬上吃,放時間長了就會糊掉;3:酸菜本身有鹹味,排骨也是醃入味的,放鹽要適量,一次不要放太多,不夠再放