韓式牛仔骨如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛仔骨 ：800
韓式燒烤醬 ：150
橄欖油 ：少許

輔料

具體步驟

1. 用廚房紙將牛仔骨表面的血水擦乾，在保鮮盒中倒入適量的燒烤醬料和少許橄欖油拌勻

2. 把每塊牛仔骨都蘸滿醬料，用手輕輕抓勻後碼放在保鮮盒中冷藏醃製，將鍋燒熱後，把醃好牛仔骨放入鍋中，中火加熱2分鐘至表面有血水冒出時翻面

3. 翻面後繼續加熱1-2分鐘，即可關火，將煎好的牛仔骨取出放在案板上

4. 可以直接吃或是用刀分割成小塊，擺盤放上水果裝飾就可以吃了

烹飪技巧

1.牛仔骨要挑選脂肪像雪花紋一樣分佈均勻的，這樣的牛仔骨在煎至的過程中油份會均勻滲入到瘦肉中，吃起來的口感才會不肥不膩、不幹不柴，而又鮮嫩多汁2.韓式燒烤醬中一般含有梨汁成份，它可以使肉質變得更加甘甜鮮嫩；如果用自家調製的燒烤醬料，記得要加入兩勺鮮榨的梨汁拌勻後使用3.提前一晚將牛仔骨醃製上，既可以充分入味，第二天製作時也可節約時間4.要等到鍋底加熱到非常熱的時候再將牛仔骨放入，這樣可以把鮮美的肉汁封存在肉裏，吃起來口感才夠滑嫩