水果青團的做法 寒食小點——水果青團 水果青團怎麼做

“很喜歡美食天下與節氣時令相關的各色美食，想來也是吸引大家的點晴之處吧。“搗青草為汁，和粉做粉團，色如碧玉”文人筆下的青團，是食譜，更是詩篇。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

水果青團的做法步驟

• 1、材料準備：糯米粉、澄粉、菠菜汁、抹茶粉、草莓、香蕉。

• 2、將菠菜加點水放料理機打成泥、澄粉用開水燙下。

• 3、加入糯米粉攪拌均勻，加入菠菜汁，用適量抹茶粉調理味道，調整顏色

• 4、可不斷加入糯米粉直到揉成不粘手的麪糰。

• 5、分成等量小麪糰後壓成小碗狀，將草莓和香蕉段包在裏面，收口滾圓。

• 6、蒸屜鋪油紙，團好的青團用新梳子整理出花紋。

• 7、開水蒸6-8分鐘即可

小竅門

1、每個小青團包上保鮮膜保鮮，可保存兩至三天，吃時依然口感很好。
2、菜汁用一些野菜汁為上品，有特別清香。如果沒有，可以用綠色蔬菜的汁來代替。
3、餡料根據各人喜歡，可以隨意選擇。
4、蒸的時間不要過長。一般10分鐘即可，如果是這樣的水果餡還要適當縮短時間。