杏仁腰果薄餅如何做好吃又美味
主料
麪粉 ：2 1/2 cup黃油 ：1cup
白糖 ：1/2cup
紅糖 ：1/2 cup
杏仁片 ：1cup
腰果 ：1/2cup
杏仁萃取液 ：1/4 茶匙
鹽 ：1／4 茶匙
雞蛋 ：2個
輔料
具體步驟
1. 材料準備
2. 麪粉中加鹽，混勻。
3. 室温軟化黃油，加兩種糖，混勻。
4. 確保紅糖和白糖都是細膩不結塊的，如有小塊要儘量打散。混勻成這樣即可，無需過度攪拌。
5. 分兩次加入雞蛋，並混勻。加入杏仁萃取物，混勻。
6. 加入麪粉，攪拌至形成小麪粉顆粒並沒有乾粉。
7. 加入杏仁片和腰果，將麪粉揉成團。
8. 藉助菜板將麪糰造型成厚約兩釐米立方體，長寬隨意。
9. 用蠟紙裹起來，冷凍約兩小時。
10. 將冷凍好的麪糰取出，用鋒利的刀將其切成薄片，越薄越好，烤出來的餅會越酥脆越香。
11. 烤盤抹黃油將parchment paper鋪平，碼好薄餅。烤箱175度，烤至邊緣焦黃。不同烤箱時間不同，我的烤箱大約烤了30分。
12. 餅乾離熱源太遠，所以一再增加時間，最後大約30分鐘，或更長，中間要一直觀察着餅乾。
13. 將烤好的薄餅取出充分晾涼，才會更加酥脆。
14. 可以配茶或咖啡來吃。
