臘肉芥菜煲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芥菜 ：400公克
臘腸 ：2條
臘肉 ：200公克
姜3 ：30公克
蒜頭 ：2粒
料理米酒 ：1大匙
鹽 ：適量
香菇精 ：1/4茶匙
糖 ：1/4茶匙
水 ：200㏄

輔料

具體步驟

1. 芥菜洗淨切成條狀；臘腸切小丁；臘肉切小塊；薑切片；蒜頭切片備用。

2. 起一滾鍋，將作法1的芥菜條、臘腸丁、臘肉塊分別入鍋汆燙約1分鐘，撈出備用。

3. 起一炒鍋，熱鍋後加入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜片爆香後，加入作法2的芥菜條以大火快炒約1分鐘，放入砂鍋內。

4. 作法3的炒鍋內再加入2大匙沙拉油，放入薑片爆香後，加入所有調味料拌勻煮滾，再把作法2的臘腸丁、臘肉塊加入炒勻。

5. 將作法4的材料放入作法3的砂鍋內以小火慢燉致湯汁收幹即可。