![健康美食青蒜炒豬肝怎麼做好吃又簡單]( "健康美食青蒜炒豬肝怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肝 ：
200 青蒜 ：
100香油 ：
10 醋 ：
10 醬油 ：
5澱粉(豌豆) ：
15鹽 ：
2 白砂糖 ：
10料酒 ：
10 味精 ：
2 花生油 ：
75 輔料
具體步驟
1. 澱粉加水適量調勻成水澱粉約30克，備用；
2. 豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內，用水澱粉20克漿一下；
3. 青蒜擇洗乾淨，拍鬆，反刀切成段；
4. 炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時，撈出瀝油；
5. 原鍋留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水澱粉勾芡；
6. 淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤內即成。
