準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
茄子 :
300 輔料
醬油 :
適量老醋 :
適量蒜 :
適量鹽 :
適量 辣椒 :
適量味精 :
適量糖 :
適量十三香 :
適量泡椒 :
適量 豬肉片 :
適量 具體步驟
1.將茄子切薄片放在水裏略微浸泡。
2.剁椒蒜切碎,豬肉切片,辣椒切丁。
3.鍋內少熱油煸炒豬肉至散白,下剁椒蒜煸炒。
4.下茄子煸炒,加醬油,鹽,味精,糖,老醋,十三香粉繼續翻炒。
5.蓋上鍋蓋小火燜一會,加辣椒翻炒,水澱粉勾芡即可。
烹飪技巧
燜的時間不用太久。