辣味十足的炒螺獅如何做好吃又美味
主料
螺獅 ：5斤輔料
花椒 ：三十粒左右葱 ：兩根
紅幹辣椒 ：十五個
生薑 ：三大塊
八角 ：六個
蒜頭 ：十二個
啤酒 ：一瓶半
具體步驟
1.螺螄渡三天半，刷乾淨備用
2.鍋中放油待油熱後依次放入生薑，蒜頭，八角，花椒，辣椒和葱段不停翻炒。
3.放入全部螺螄不停翻炒五分鐘左右
4.加醬油大概七錢，可根據自己需要調整。
5.翻炒至每一顆螺螄都沾上醬油，時間大概兩分鐘
6.倒入一瓶半啤酒大火燒開
7.放白糖兩勺半
8.精鹽兩勺半
9.適當炒勻糖和鹽蓋鍋蓋改小火，慢煨一個半小時，記住時間不可以過短，否則不會進味。
10.打開鍋蓋大火翻炒三分鐘，出鍋搞定
11.味道超正，越辣越想吃，真的停不下來啊！
12.建議吃的時候用一支筷子，把螺螄肉搗進殼內再裝滿湯汁，然後用嘴一吸即可搞定。保證你吃的夠味，欲罷不能。
小火慢煨的時間很關鍵
