回味無窮的韭菜盒子如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：250

輔料

花椒油 ：適量
鹽 ：適量
雞蛋 ：2個
韭菜 ：300
油 ：適量

具體步驟

1.將面倒進一個容器中，將70-80度的開水一點一點撒入到容器中，這是用筷子，攪拌，當60-70%的麪粉變成麪糰時，將其放在一邊10分鐘左右，等待受熱麪粉不再燙手時，加入温水繼續活面。 將和好的面，蓋上蓋子“醒”一個小時。 分成若干份，擀薄片。

2.將雞蛋加鹽炒碎，韭菜切碎，加油拌勻。雞蛋晾涼後加入到韭菜裏拌勻。把餡放到麪皮上。

3.對摺包成盒子狀。

4.煎鍋裏放油，中火雙面煎至金黃。

5.熟透後即可食用。

烹飪技巧

1.選購韭菜以葉直、鮮嫩翠綠為佳，這樣的營養素含量較高！　　2.消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。　　3.若不慎將石榴、土豆同食，韭菜水可以解毒。