![「家有大廚」蓮藕排骨湯怎麼做好吃又簡單]( "「家有大廚」蓮藕排骨湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 ：
500蓮藕 ：
250 輔料
生薑 ：
適量鹽 ：
適量味精 ：
適量油 ：
適量 具體步驟
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1.蓮藕切快後，加入1勺鹽抓勻後醃製一會
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2.排骨洗淨後，放鍋里加少量的油煸炒下
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3.翻炒上色後盛出來瀝乾油備用
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4.高壓鍋里加入薑片，少量料酒後把水煮開
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5.倒入排骨入高壓鍋
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6.接着倒入藕塊（藕醃製完後再用清水洗去鹽分），蓋上蓋子壓上25分鐘左右
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7.壓熟後加入調料鹽，味精，即可出鍋了
烹飪技巧
蓮藕提前用鹽醃製一下，這樣做的藕煲湯更透味也會更粉~
