美味的蔓越莓軟歐麪包如何做好吃又美味
蔓越莓軟歐麪包這道烘焙美食，你可以根據自己的喜好做成你喜歡的樣式，是非常的漂亮的，而且這道美食又是非常有營養非常美味的，我覺得作為早餐吃最為合適，搭配上一杯牛奶一個雞蛋是非常有營養的，營養價值比較高，能為你的一天提供充足的能量。
主料
燙種麪糰 ：份量開水 ：50
水 ：200
主麪糰 ：份量
麪包粉 ：200
老麪糰 ：份量
酵母 ：2
細糖 ：50
蜂蜜 ：10
輔料
鹽 ：5蔓越莓 ：80
具體步驟
1.將老麪糰裏的所有配料緩和均勻，保鮮膜封起，冷藏發酵12小時以上
2.製作燙種麪糰把開水和麪粉攪拌均勻，放至涼備用
3.主麪糰將高筋麪粉、水、蜂蜜 砂糖 酵母攪拌均勻再把老面 燙麪 鹽一起攪拌至光滑
4.最後的把蔓越莓拌均勻即可。
5.攪拌好的麪糰放入烤箱中，底下放一盆開水發酵40min
6.取出排氣，平均分成4個 揉圓鬆弛15min
7.整形成環形，最後發酵30min
8.放入烤箱 快熱模式165度，烤制25min左右即可
軟歐麪包的麪糰無須打至麪糰完成階段，擴展階段即可（麪筋8層）
