鮮味金槍魚海帶豆腐包如何做好吃又美味
準備時間:28分鐘 烹飪時間:2小時
海帶 :10
北豆腐 :20
蘆筍 :1根
麪粉 :170
金槍魚 :17
鹽 :少許
酵母粉 :2.5g
玉米油 :適量
奶粉液 :34
金槍魚海帶豆腐包,吃完吃膩大街小巷那些出名不出名的,狗不理的 狗理的,的包子鋪;那些素餡肉餡不就是那個味到,肯定沒有這金槍魚海帶豆腐包賣的,所以這得自己做了,為什麼自己做呢?因為好吃的味道,抵擋不住我們流口水的嘴,再説這包的肉餡也挺貴的吧!
主料
絲瓜小米粥 :100海帶 :10
北豆腐 :20
蘆筍 :1根
麪粉 :170
金槍魚 :17
輔料
香油 :適量鹽 :少許
酵母粉 :2.5g
玉米油 :適量
奶粉液 :34
具體步驟
1.準備沒吃完的絲瓜小米粥100克
2.麪粉中混合好酵母粉
3.加入小米粥攪拌到絮狀
4.一點一點加入奶粉液和成光滑的麪糰,蓋上蓋子放到温暖處發酵
5.麪糰發酵時我們來準備包子餡兒的原材料,蘆筍、泡發好的海帶和金槍魚分別切碎,豆腐放在碗中備用
6.將豆腐用勺子壓成泥後放入蘆筍、海帶和金槍魚,加入適量玉米油、香油和少許鹽
7.充分攪拌均勻成包子餡兒備用
8.大概兩個小時後,麪糰發酵到原來的兩倍大,裏面的組織已呈蜂窩狀,就算髮好了
9.案板上稍稍撒些薄面,將麪糰排氣揉勻
10.揉好的麪糰搓成長條,切成大小均勻的劑子
11.取一個劑子滾圓按扁
12.擀成中間略微厚於四邊的面片
13.放上適量包子餡兒,捏成小包子狀
14.都包好後放在鋪了油紙的蒸屜上,蓋上蓋子餳發半小時
15.餳發好的包子冷水上鍋,水開後中小火蒸15分鐘,蒸好後燜5分鐘即可
16.一個個小白胖子出鍋嘍…
17.看看裏面的組織很鬆軟哦…咬上一口很香呢!
用粥來代替一部分水和麪,做出來的包子會特別喧軟,奶粉液可以用純牛奶或水代替。