點心可可優格蛋糕如何做好吃又美味
可可優格蛋糕是一款雞蛋做成的美食，是蛋糕的一種，蛋糕的口感不錯，所以比較好吃，這款蛋糕的營養價值比較高，所以多吃對於身體比較好，非常不錯的美食喲，喜歡可以多吃，這款蛋糕吃了藥保護牙齒，對牙齒不好如果吃多了，容易導致特別是孩子牙齒不好
主料
優格 ：140ml雞蛋 ：3個
輔料
植物油 ：30ml低筋麪粉 ：50
檸檬汁 ：1
可可粉 ：20
白砂糖 ：50
具體步驟
1.準備材料,蛋白和蛋黃先分開
2.植物油放進蛋黃盆裏,拌勻
3.加入優格拌勻
4.分2次篩入混合的低筋麪粉和可可粉,拌勻
5.可可麪糊攪拌至無粉狀
6.蛋白打至粗泡,分3次加入砂糖和檸檬汁
7.蛋白霜打至有光澤,打蛋器尖端呈微彎狀(濕性發泡)
8.取1/3蛋白霜放入可可麪糊裏,用刮刀拌勻
9.拌勻的可可麪糊倒入餘下的蛋白霜裏,同樣用刮刀拌勻
10.麪糊倒入6吋模具裏,在輕摔幾下敲出大氣泡
11.用水浴法烘烤,下層放熱水,把蛋糕放在中上層用網架,放進預熱到160度的烤箱,烤15分鐘,在調成140度烤45分鐘
12.烤好後先不取出,在烤箱悶30分鐘後,在打開烤箱一小口冷卻完成後,就容易脱模倒扣在盤子上,放進冰箱冷藏4小時以上再享用,口感會更佳!
若是把模具放在熱水裏的,活動式模具的外面要包上錫紙,避免水浴法烘烤時進水
