可可黃桃夾心蛋糕卷如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：180
細砂糖 ：110
低筋麪粉 ：28
可可粉 ：28
牛奶 ：30
鮮奶油 ：300
黃桃肉 ：適量

輔料

如:鹽 ：如:1勺

具體步驟

1. 蛋液與細砂糖混合，隔熱水打發。牛奶加熱，保持温柔狀態。烤箱預熱至190度。

2. 高速4分鐘左右，打至蛋糊紋理順滑

3. 再低速打發2分鐘，整理氣泡

4. 篩入麪粉及可可粉，大幅攪拌。攪拌至看不見乾粉再稍微攪拌幾下即可，因可可粉中含有油脂成分，過多攪拌很容易造成消泡。

5. 倒入温熱的牛奶，攪拌均勻

6. 將蛋糕糊倒入墊上油紙的烤盤，放入預熱好的烤箱中，烘烤10-12分鐘

7. 蛋糕取出烤箱後脱模、脱紙，冷卻

8. 將300克鮮奶油及30克細砂糖一起打發到可塗抹狀態

9. 將奶油塗抹在蛋糕體上

10. 排列上黃桃果肉，捲起後放入冰箱冷藏定型半小時

11. 蛋糕從冰箱取出後，將剩餘的奶油抹在蛋糕卷表面

12. 用三角刮板刮出條紋

13. 切片完成