自己做的酥皮綠豆餅如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備酥皮。

2.將酥皮壓扁然後用圓形模具壓出圓片。

3.綠豆餡搓圓形。（綠豆餡的做法，將綠豆仁泡浸過夜，然後放入蒸鍋蒸熟壓成泥狀，再放入炒鍋加入適量的澄粉和白糖拌炒均勻，涼了之後搓成圓球）

4.將綠豆餡放入酥皮裏。

5.像包包子那樣將酥皮封口。

6.放入烤盤。

7.烤箱預熱270度烤25分鐘。

8.準備蛋黃。

9.當酥餅烤得差不多的時候刷上一層蛋黃再放入烤箱烤一分鐘即可。

10.這款“酥皮綠豆餅”皮薄鹹香，清甜軟粉，非常好吃。

烹飪技巧

如果買到印度飛餅做這款甜點容易很多，沒有酥皮的可以用食用油或牛油加入少許麪粉做成油麪，然後再用適量的麪粉加水和少許油揉成水油麪。將水油麪包住油麪摺疊多次擀平就成了千層酥皮了。