![簡單小食水晶肉皮凍怎麼做好吃又簡單]( "簡單小食水晶肉皮凍怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肉皮 ：
適量 輔料
料酒 ：
適量鹽 ：
適量 八角 ：
適量葱 ：
適量 姜 ：
適量鮮醬油 ：
適量 具體步驟
1. 肉皮去毛，脂肪層用刀刮乾淨
2. 把肉皮汆燙乾淨，再重新用淨水煮開後
3.加料酒，葱姜，八角，將肉皮燉煮至9層酥爛，撈出切絲，再放回去燉一會兒。
4.放入方型玻璃器皿，放涼後放冰箱冷藏到成凍，取出倒扣出來切片。
5.用糖，鹽，康樂醋，鮮醬油，葱花，紅線椒丁調味做蘸料。晶瑩剔透的肉皮凍就完成啦！
烹飪技巧
1.肉皮下的脂肪一定要去除乾淨2.肉皮凍裏一般還可以加黃豆或者花生增加皮凍口感，我這次做的就是原味的
