準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
魷魚須 :
100 輔料
細芹菜 :
1棵 姜 :
1小塊花椒粒 :
少許 大蒜 :
2瓣乾紅辣椒 :
3個招牌拌飯醬 :
1大勺料酒 :
2小勺生抽 :
2小勺白醋 :
1小勺 具體步驟
鍋中燒開水,加入少許料酒,放入魷魚須,焯燙幾秒後快速撈起瀝乾水分
鍋裏加少許油,燒熱後放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末,小火將配料煸香
加入招牌拌飯醬,小火翻炒出紅油,加入魷魚須,再加入芹菜
炒大概兩分鐘後,加入料酒翻炒均勻。
最後加入少許生抽和白糖,翻炒均勻出鍋。