#美食派#銀魚香菇煎蛋餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小銀魚 ：適量
香菇 ：適量
葱 ：適量

輔料

麪粉 ：適量
水 ：適量
雞蛋 ：適量
鹽 ：少許
雞精 ：少許
辣椒粉 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 取一大盆，加入小銀魚、香菇、葱粒、雞蛋、麪粉，水一邊倒一邊用筷子攪拌，攪拌的過程可以看出麪糊的濕軟度，煎餅麪糊可以稠一些為好。

2. 用勺挖一大勺麪糊，放到油鍋裏煎，煎好一面再翻另一面，直到二面都煎到金黃色。

3. 煎餅要是煎得厚一些，可以用根筷子，探到煎餅裏，看看會不會還有面糊溢出，如果沒有，就表示裏面熟了。

4. 吃的時候就看你喜歡什麼佐料咯，我加了番茄醬和沙拉醬。

烹飪技巧

1、咱先把小銀魚洗洗，這個是曬乾的魚貨，有點硬，帶着鹹味兒，洗洗，用水泡上一夜，隔天軟一些了好用。2、香菇也是，我買的是市場上的濕香菇，去蒂冼淨，切成香菇粒，然後用水煮一煮，煮掉香菇裏的髒物，再用水衝乾淨，瀝乾水，放在冰箱收着，完事兒。3、接着就洗幾顆葱，切成葱粒，妥了！！其他的原料就是麪粉、水、雞蛋、鹽、雞精、或者再來點其他辣椒粉、胡椒粉神馬的。