#美食派#香煎鱈魚如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大鱈魚塊 ：4塊

輔料

大蒜 ：4-5瓣
小葱 ：2根
生抽醬油 ：3湯勺
白糖 ：1湯勺
味精 ：少許
麪粉 ：少許
食用油 ：3湯勺

具體步驟

1. 大蒜切細末, 小葱切碎備用。

2. 鱈魚去冰去鱗並洗淨,用手擠幹水份,二面抹上乾麪粉,取一隻平底不粘煎鍋到入2湯勺食用油，待油燒至五成熱時將4塊鱈魚同時下鍋，並加蓋煎2分鐘後翻面再加蓋煎2分鐘，關火。

3. 取一炒鍋到入1湯勺食用油，待油燒熱後將大蒜末爆香關火，加入生抽醬油、白糖、味精並加少量水（2湯勺左右）再開火將上述佐料燒開使白糖和味精溶解，到入小葱花後關火，取4只小平盤將煎好的鱈魚塊分裝在盤中，將炒鍋中的佐料用小勺澆在4塊鱈魚上，一道鮮美的香煎鱈魚就做好了。