#美食派#魚香茄子如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

長茄子 ：一個
雞蛋 ：2個
蒜瓣 ：4個
辣椒 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
薑片 ：適量

輔料

鹽 ：適量
醋 ：少許
雞精 ：少許
海鮮醬油 ：少許
白糖 ：少許

具體步驟

1. 備好材料。

2. 茄子切塊。

3. 2個雞蛋打散，茄子蘸滿蛋液。

4. 鍋中倒入大量的油，下入茄子炸制。

5. 炸到2面成金黃色，出鍋控油。

6. 盛在盤裏備用。

7. 鍋中下入辣椒，花椒，八角，薑片炒香。

8. 倒入茄子翻炒。

9. 倒入鹽，雞精，海鮮醬油，白糖調味。

10. 再倒入醋。

11. 最後倒入小半碗的水。

12. 撒進蒜瓣。

13. 中火燉幾分鐘。出鍋。

14. 成品。