準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
![培根炒蠶豆怎麼做好吃又簡單]( "培根炒蠶豆怎麼做好吃又簡單")
蠶豆 ：
適量 培根 ：
適量 松子仁 ：
適量 輔料
鹽 ：
少許生抽 ：
少許 具體步驟
1. 培根切小塊；
2. 蠶豆在開水中焯2分鐘；
3. 炒鍋倒入少許油，放入培根翻炒；
4. 放入松子仁翻炒；
5. 松子炒到微黃後放入蠶豆翻炒；
6. 撒入少許鹽；
7. 淋入少許生抽調味；
8. 翻炒2分鐘即可。
烹飪技巧
撒入鹽要適量，因為培根本身有味道。水焯蠶豆的時間不宜過長，會丟失蠶豆本身的香味。蠶豆在炒之前已經焯熟，炒時可縮短翻炒時間。蠶豆不可生吃，最好也不要多吃，以防腹脹。少數人吃蠶豆後也會發生急性溶血性貧血，俗稱的“蠶豆黃病”。
