美味果醬卷蛋糕如何做好吃又美味
蛋糕憑着他軟糯的口感和想象的氣味受到各個年齡階層的人們的喜歡，但是外面賣的蛋糕總是為了口味添加了很多不健康的添加劑，所以今天我們就要教大家如何在家裏做出美味果醬卷蛋糕。是不是印製不住心動了呢？快來跟着我學這道美味果醬卷蛋糕吧。
主料
低筋麪粉 ：60輔料
雞蛋 ：4個具體步驟
烤盤上塗上水，墊上烘焙紙，塗水可防止烘焙紙移動，紙要高於烤盤，防止蛋糕粘在烤盤上
雞蛋黃和雞蛋清分離，放雞蛋清的容器裏不能有水和油，不然會影響蛋白的打發
用烘焙電子秤稱量出50克牛奶和40克玉米油，加入雞蛋黃裏，用打蛋器攪拌攪勻
用烘焙電子秤稱量出50克牛奶和40克玉米油，加入雞蛋黃裏，用打蛋器攪拌攪勻
用電動打蛋器打發雞蛋清，分三次共加入50克糖粉，每一次都攪拌均勻後再加入下一次，使糖粉更好的融合
用電動打蛋器打發雞蛋清，分三次共加入50克糖粉，每一次都攪拌均勻後再加入下一次，使糖粉更好的融合
將打發的蛋白分三次放入蛋黃糊中，時間儘量短，翻拌均勻即可，長時間翻拌會導致蛋白糊消泡，做出的蛋糕發硬
拌好的麪糊
將麪糊倒入鋪好烘焙紙的烤盤中
將烤盤中的麪糊用刮刀抹平，雙手扶着烤盤兩端在桌子上頓幾下（這樣會讓麪糊更平整，排出多餘氣泡）；將烤盤放入已經預熱好的烤箱中層，用170度上下火烤12-13分鐘，待表面微微上色就可以了，切勿烤太久，不然影響口感，蛋糕卷容易開裂（要根據自家烤箱温度自行調整烘焙時間以免温度過高烤糊
