簡單的煎茄子如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 6.88K 大中小設置文字大小 準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料青茄子 :1個 輔料油 :適量鹽 :適量生抽 :適量雞精 :適量葱 :適量蒜 :適量 姜 :適量 具體步驟 1.把茄子洗淨,削去皮,切成片。茄子切上花刀 2.將劃好刀的茄子用鹽醃10分鐘 3.鍋加熱倒油,放入擠幹水分的茄子小火煎 4.煎至兩面金黃色,茄子變軟 5.將茄子推在鍋邊,鍋中心放入葱薑蒜茸炒香 6.加入生抽 7.加適量的水蓋蓋稍微燜幾分鐘 8.待湯汁收幹加入鹽和雞精起鍋即可烹飪技巧用鹽水醃過後可以使茄子在炒的過程中少吸油 TAG標籤:茄子 好吃 煎茄子 #