![「自創」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單]( "「自創」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
帶魚 ：
300 輔料
姜 ：
適量蒜 ：
適量油 ：
適量老抽 ：
適量鹽 ：
適量葱 ：
適量白糖 ：
適量陳醋 ：
適量 具體步驟
![「自創」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「自創」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.帶魚洗乾淨切成段，用廚房紙儘量擦乾水分。
![「自創」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「自創」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.油鍋用葱薑蒜爆香。
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3.帶魚輕輕的碼放入鍋，用中小火慢慢煎
![「自創」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單 第5張]( "「自創」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.用筷子慢慢的翻面，直至兩面都金黃色。
![「自創」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單 第6張]( "「自創」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.放入老抽。
![「自創」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單 第7張]( "「自創」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.倒入開水大火進行燜煮。
![「自創」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單 第8張]( "「自創」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.放適量的鹽。
![「自創」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單 第9張]( "「自創」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.放適量的陳醋。
![「自創」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單 第10張]( "「自創」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.放適量的白糖收汁。
![「自創」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單 第11張]( "「自創」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.出鍋前撒入葱花即可。
烹飪技巧
帶魚分南海帶魚和東海帶魚，南海帶魚比較寬大，但是肉質比較老和粗。如果愛吃細嫩口感的，儘量選則細窄一點的東海帶魚。
