![美味的海鮮竹筍湯怎麼做好吃又簡單]( "美味的海鮮竹筍湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蛤蜊 ：
400 竹筍 ：
200 輔料
油 ：
適量魚露 ：
適量雞精 ：
適量 芹菜 ：
適量蝦 ：
適量 具體步驟
![美味的海鮮竹筍湯怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的海鮮竹筍湯怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.蛤蜊養鹽水裏吐盡泥沙,蝦去殼去腸.
![美味的海鮮竹筍湯怎麼做好吃又簡單 第3張]( "美味的海鮮竹筍湯怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.竹筍去殼取中間最嫩的部份,切成細絲.
![美味的海鮮竹筍湯怎麼做好吃又簡單 第4張]( "美味的海鮮竹筍湯怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.燒鍋煮水,水開後放蛤蜊和筍絲,再煮開.蛤蜊也差不多開口(蛤蜊比較小粒,容易開口,如果大點的就要多煮一會,或是可以煮之前用刀開一下)。
![美味的海鮮竹筍湯怎麼做好吃又簡單 第5張]( "美味的海鮮竹筍湯怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.這時就可以下蝦仁,下油,魚露和雞精調味即可.
烹飪技巧
注:蝦仁不用煮久,下調料這會時間就可以煮熟了,這樣吃起來比較脆.
