美味的紫薯發糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麪粉 ：200
紫薯 ：2個
酵母 ：5

輔料

牛奶 ：200ml
白糖 ：20
果脯 ：適量
堅果 ：適量

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.紫薯去皮切片包上保鮮膜。

3.入微波爐高火5分鐘。

4.準備好果脯，堅果。

5.蒸好的紫薯壓成泥。

6.加入白糖拌均勻。

7.牛奶準備好。

8.加入酵母拌均勻。

9.把紫薯倒入牛奶中拌均勻。

10.紫薯牛奶泥倒入麪粉中。

11.用勺子攪拌均勻成為麪糊。

12.模具抹油，倒入麪糊表面抹平靜置發酵2倍大。

13.模具放入蒸鍋，在上面撒上果脯和堅果。

14.加蓋大火蒸制20分鐘。

15.蒸好的發糕取出切塊食用即可。

烹飪技巧

紫薯牛奶泥澆入麪粉中，要多次翻拌均勻，使牛奶液和麪粉混合成為比較稀的麪糊，麪糊很沾，所以可以用飯勺攪拌。模具要抹油，再倒入麪糊，在模具中發酵，然後蒸制即可。模具抹油可以更加容易取出發糕。