方形水果奶油蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：5個

輔料

提子 ：適量
聖女果 ：適量
色拉油 ：50
低筋麪粉 ：60
淡奶油 ：450
牛奶 ：55
砂糖 ：80
芒果 ：適量
黃桃肉 ：適量
白醋 ：適量

具體步驟

1.把雞蛋分開蛋白與蛋黃

2.把牛奶色拉油倒在牛奶窩中加熱

3.冷卻後篩入低筋麪粉，以不規則的攪拌均勻

4.分次加入蛋黃，加一個完全攪拌均勻後再加另一個。

5.攪拌好的蛋黃糊

6.蛋白打至起泡時加入白醋幾滴，分三次加入砂糖打發至9成發，成雞尾狀。

7.已打發好的蛋白。

8.把1/3蛋白加到蛋黃糊中均勻

9.再把這混合物倒回蛋白中均勻。

10.把蛋糕糊倒入一個8寸方形的模具中，振出氣體。烤箱預熱用160度烤55分鐘，出爐倒扣冷卻。

11.脱模後把邊緣修平。

12.把蛋糕體一分為二

13.抹上打發的奶油

14.撒上黃桃肉，再加奶油抹平。加上另一半蛋糕。

15.把奶油抹上蛋糕體的表面抹平。

16.用8齒的裱花嘴擠出花樣來，面上擺放提子芒果聖女果作裝飾。

烹飪技巧

方形的蛋糕切起來比較好切。大方得體。