特色水果奶油紙杯蛋糕如何做好吃又美味
水果奶油紙杯蛋糕是一道飯後甜點，吃完飯之後必定要吃一道甜點，水果還是蛋糕。總是吃水果，就少了奶油的香甜味；只吃蛋糕，蛋糕又太膩了紙杯水果奶油蛋糕就剛好混合了，用紙杯裝着又不太多，就不用擔心小孩子吃太多，製作下面給大家奉上，可以試試哦。
主料
雞蛋 ：3個玉米油 ：40
淡奶油 ：150ml
低筋麪粉 ：60
白糖 ：40
牛奶 ：35
輔料
裝飾糖粒 ：適量草莓葡萄 ：適量
具體步驟
1.食材準備好
2.玉米油，牛奶放入碗中，用手動打蛋器攪打，成乳化狀態
3.分離好的蛋黃放入，攪拌均勻
4.篩入低筋麪粉，翻拌至無顆粒狀態
5.分離好的蛋白，用打蛋器打發，先放入三分之一的白糖，打至大魚眼泡狀態
6.再加入白糖繼續打發，提起打蛋器蛋白可以直線低落，這是濕性狀態，再繼續打發
7.打到提起打蛋器出現小而直挺的尖角為止，蛋白就打發好了
8.打發好的蛋白，取三分之一放入蛋黃糊中
9.翻拌均勻
10.翻拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，繼續翻拌
11.一定要上下翻拌，不要畫圈翻拌，蛋糕糊就好了
12.把蛋糕糊倒入紙杯中，一定要八分滿，然後放入預熱的烤箱，175度烤20分鐘
13.打發好的淡奶油，放入裱花袋裏，用裱花嘴擠出花型在紙杯蛋糕上，需要顏色，可以取少量奶油調色，然後放上水果裝飾一下，就可以了
14.做好的蛋糕是不是很有食慾呢
1、蛋清打發的容器需要無油無水，而且和蛋黃分離時也要一點蛋黃不要混入，因為蛋黃裏有油脂，這樣會影響蛋白的打發2、蛋糕糊放入紙杯要8分滿為好，太滿烤好之後會高出紙杯3、淡奶油打發，淡奶油一定要冷藏之後再打發，這樣容易些，如果是做蛋糕抹面打發至9分發就可以，這樣是裱花狀態一定要打發至10分發
